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XXIV Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria

18 octubre 2023 - 20 octubre 2023

Lugar:
Córdoba
Desde el :
Hasta el :

Dirección

Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones de Córdoba
Avenida de la Fábrica, s/n (Parque Joyero)
14005 Córdoba

Inscripción on-line

>> Rellenar formulario para inscripción

AVISO sobre la Visita nocturna a la Mezquita

Comunicamos a todos lo congresistas que el número de plazas asignado por las autoridades locales para la visita nocturna a la Mezquita, que son 100, se han cubierto por completo. El resto de personas que han manifestado su interés  quedarán en lista de espera por si hubiera renuncias. Desde aquí también instamos a quienes tengan plaza y finalmente no puedan acudir, que lo comuniquen con antelación a la organización para poder incluir a otra persona interesada.

Comité organizador

  • ANTONIO MONTERO CARO – Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba
  • CARMEN ESTEBAN GUTIÉRREZ – Hospital Vall d´Hebrón, Barcelona
  • CLARA LEDESMA BLANCO – Complejo Asistencial Universitario, Salamanca
  • ISABEL GIL RUBIO – Hospital Universitario Doce de Octubre (Madrid).
  • JAVIER VIDAL IGLESIAS – Complejo Hospitalario Universitario de S. de Compostela
  • JOSEFINA IRLES FILIU – Consorcio Hospital General Universitario de Valencia
  • Mª del MAR GIL ONTIVERO – Servicio Madrileño de Salud
  • MIGUEL ÁNGEL HERRERA ÚBEDA – Hospital Universitario Puerta de Hierro de Majadahonda
  • JOSÉ FERREIRA VACAS – Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba
  • TERESA JUSTO COLETO – Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba

Actividad previa

Miércoles, 18 de octubre de 2023

10:00-13:00h. Curso de especializaciónNOVEDADES EN LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
Conducido por: CLARA LEDESMA BLANCO
Lugar: Palacio de la Merced (Diputación provincial de Córdoba), Pl. de Colón, 15, 14001 Córdoba.
Intervienen:

  • LUIS RUBIALES, Agente de Salud Pública del Cuerpo Superior Facultativo IISS, ESPECIALIDAD FARMACIA, Distrito Huelva Costa.
  • JOSÉ FERREIRA VACAS. Veterinario-Bromatólogo del H. Univ. Reina Sofía de Córdoba.

Aviso: Aforo limitado a la capacidad de la sala. Inscripciones por riguroso orden de petición. Tendrán preferencia los socios de la AEHH.

Programa de Actividades (durante el Congreso)

Miércoles, 18 de octubre de 2023

16:00h. Entrega de documentación
17:00h. 1ª sesión
«Gestión de limpieza a través del programa informático GLAO.»

  • JOSÉ IGNACIO GARCÍA LLORET. Generalitat Valenciana.
17:25h. 2ª sesión
«Humanización en Salud y Hostelería Hospitalaria: mirando al ser humano»

  • Dra. Luz Loo de Li, FEPAS. (sesión on-line).
17:45h. Inauguración oficial
18:15h. 3ª sesión
«Liderazgo humano. Liderazgo afectivo. Liderazgo con h-alma»

  • JOAN CARLES MARCH, Profesor de la Escuela Andaluza de Salud Pública. Médico especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública.
19:00h. 4ª sesión
Comunicaciones libres
20:30h. Fin de las Sesiones Técnicas.
21:00h. 1º turno – Visita nocturna a La Mezquita-Catedral (sólo para personas previamente inscritas; cupo máximo 100 plazas).
22:30h. 2º turno – Visita nocturna a La Mezquita-Catedral (sólo para personas previamente inscritas; cupo máximo 25 plazas).
Cena libre.

Jueves, 19 de octubre de 2023

09:30h. 5ª sesión
Comunicaciones libres
11:00h. 6ª sesión
«Trazabilidad alimentaria. Elementos claves para implementar un sistema de trazabilidad eficiente en restauración hospitalaria.»

  • SANDRA GÓMEZ PIMPOLLO, Aliment Consulting.
11:30h. 7ª sesión
Sostenibilidad y RSC: tejidos realizados con residuos PET.

  • SILVIA TORRECILLAS LUJÁN, Ingeniera Técnica Industrial, Especialidad Hilatura y Textil. Barna import médica.
12:00h. 8ª sesión
Control del fraude en Restauración hospitalaria.

  • FERNANDO TORRES IMAZ, Bromatólogo del Hospital Universitario Virgen de las Nieves de Granada.
12:45h. 9ª sesión
Colaboración Enfermería-Alimentación, ¿hemos mejorado lo suficiente?: una cuestión a debate.

  • MARI LOURDES DE TORRES AURED, Colegio de Enfermería de Zaragoza
  • MIGUEL VERA CEAMANOS, Jefe de Servicio de Hostelería, Hospital Miguel Servet (Zaragoza)
  • NÉSTOR BENITEZ BRITO, dietista-nutricionista del Servicio Canario de Salud.
14:00h. Almuerzo de trabajo en Centro de Exposiciones Ferias y Convenciones de Córdoba.
16:00h. Visita a la Exposición Comercial
16:30h. Asamblea de socios A.E.H.H.
17:30h. 10ª sesión
Taller 1 – «Todo lo que deberías saber sobre la IDDSI». Novedades sobre alimentación en pacientes con disfagia. VEGENAT HC – Grupo Nutrisens

  • Rosana Ashbaugh, Enfermera de la U. de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Príncipe de Asturias Alcalá de Henares. Miembro del Grupo de trabajo español de referencia del IDDSI
  • Chema Guerrero, Chef Vegenat HC, Especialista en cocina creativas.
18:30h. 11ª sesión
Taller 2 – Dos aspectos emergentes en seguridad alimentaria: disruptores endocrinos y aminas biógenas

  • Dra. Mª TERESA GARCÍA JIMÉNEZ,  Universidad Complutense de Madrid.
19:30h. Fin de las Sesiones Técnicas
21:30h. Salida de autocares para la cena
22:00h. Cena en Finca Torre de la Barca; entrega de los “Premios José Luís Iáñez” a las mejores comunicaciones libres y celebración de los 25 años de la A.E.H.H.

Viernes, 20 de octubre de 2023

10:00h.      12ª sesión
¿Y si un alimento pudiera matarme? Salvar vidas está en tu mano.

  • ANA PACHECO, Presidenta de la Asociación Andaluza de Alergia a Alimentos AVANZAX.
10:30h. 13ª sesión
Reinventarse ante la adversidad.

  • CISCO GARCÍA.
11:00h. 14ª sesión
“Doctor… no puedo comer cuando estoy mal”. Cómo prevenir la Desnutrición hospitalaria en nuestros pacientes.

  • Dr. ALFONSO CALAÑAS. Médico especialista en Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba.
12:00h. 15ª sesión
De ingeniero de Restauración a ingeniero de Logística: evolución en Francia

  • JEAN REMY DUMONT. Director de la Cocina central de los Hospices de Lyon y Presidente de la asociación UDIHR.
13:00h. Presentación sede año 2024 y clausura.

Comunicaciones libres (personas y empresas)

Datos de Contacto

Secretaría Técnica: PAP CONGRESOS, S.L.

c/ María de Molina,66 1ºB, 28006 Madrid (Spain)

Teléfono: +34 91 367 53 65

Attn: Rosana Debellis: rdebellis@papcongresos.es

emailsecretaria@hosteleriahospitalaria.org

Detalles

Comienza:
18 octubre 2023
Finaliza:
20 octubre 2023

IMPORTANTE: La información de esta web, puede contener errores. Esto es una web informativa, para más detalles o cuestiones con el evento, contacta con el organizador del mismo.