Estos banquetes consiste en una cena realizada con el recetario de Marco Gavius Apicius (siglo I) y que mantiene la presentación, peculiaridades y ritual del banquete romano. En el transcurso de la misma se realizan diversas interpretaciones teatrales, a través de la expresión corporal (pantomima romana),  que nos relatan y escenifican diversos mitos y leyendas relacionados con el dios Hypnos (que fue encontrado en la Villa Romana) y sobre particulares pasajes que en las mismas se producían. Tiene una duración aproximada de 3 horas y media. La hora de inicio es a las 22,00h y finalizará sobre las una y algo de la madrugada. El lugar de realización de esta actividad es en el Coliseo de Almedinilla.